Tipologia: Lazio Rosso IGP
Nome del Vino: Mater Matuta
Azienda: Casale del Giglio
Uve: Syrah 85%; Petit Verdot 15%
Gradazione: 14.0°
Affinamento: Vinificati separatamente, affinano dai 22 ai 24 mesi in barriques nuove. Seguono 12 mesi di bottiglia. Entrambi i vini svolgono fermentazione malolattica
Note:
Esame Visivo: Rosso Rubino intenso
Esame Olfattivo: Intenso, Ampio, eleganti note balsamiche si uniscono a frutta rossa, caffè e spezie quali cannella, pepe e noce moscata
Esame Gustativo: Secco, Caldo, Morbido, Fresco+, Sapido, Molto Persistente
Abbinamenti: Tagliere di formaggi stagionati; Coda alla vaccinara; Polpette di Manzo al pomodoro