La Torraccia

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villa simone
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Tipologia: Lazio Rosso IGP

Azienda: Villa Simone

Uve: Cesanese di Affile 50%; Nero Buono 50%

Gradazione: 14°

Affinamento: 50% della massa in botte di primo passaggio per 6 mesi; il restante 50% della massa affina in botti di secondo passaggio

Note:

Analisi Visiva: Rosso Granata con riflessi violacei

Analisi Olfattiva: Intenso, Ampio, potenti sentori di frutti rossi dominano il bouquet

Analisi Gustativa: Secco, Caldo, Morbido, Tannini potenti e vigorosi, molto persistente

Abbinamenti: Coda alla Vaccinara, Lumache in umido; Pappardelle al cinghiale